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南瓜粉的营养成分列表成分名称含量（每100克中含）可食部分100（克）6.2能量（千卡）320能量（千焦）1339蛋白质（克）21.1脂肪（克）2.1碳水化合物（克）79.6膳食纤维（克）11.5胆固醇（毫克）0灰份（克）5维生素A（毫克）10胡萝卜素（毫克）60视黄醇（毫克）0硫胺素（微克）0.04核黄素（毫克）0.7尼克酸（毫克）12.5维生素C（毫克）7维生素E(T）（毫克）26.61a-E0（β-γ）-E0δ-E0钙（毫克）171磷（毫克）307钾（毫克）411钠（毫克）83.6镁（毫克）18铁（毫克）27.8锌（毫克）1.4硒（微克）2.3铜（毫克）0锰（毫克）0.69碘（毫克）

南瓜爬地栽培，前期采收嫩瓜，后期可采收老瓜。品种选择:特早熟栽培，主要是选择早熟品种。目前早熟品种有衡阳市蔬菜研究所繁育生产的“一串铃”南瓜。它具有早熟性强，节成率高，座果多等特点。还有湖北省咸阳市蔬菜研究所生产繁育的“五月早”南瓜，嫩瓜商品性好，但老瓜味淡，品质峭佳。我公司在精心选料的基础上，采用现代超细粉体技术，低温、高纯干法超细粉碎制备而成。较大程度地保留了南瓜原有的生物活性物质及营养成分，如南瓜子碱。而且色泽自然，颗粒细腻，具有南瓜特有的香甜口味及较好的溶解性和分散性，易于被人体吸收消化，其原料是采用中国优质种植基地的南瓜，原种引自日本。此产地无污染，无公害，日照时间长，昼夜温差大，合南瓜生长。南瓜固形物含量高，营养价值丰富。南瓜粉除了直接食用和用外，还广泛用于各种食品。